硬塞尔特策的细菌难

Hard Seltzer已经在美国牢固地成为一个流行的时尚饮料。酒精粼粼的闪闪发光的水现在席卷了欧洲和世界其他地方。以目标为导向的营销概念和在线运动已经看到这一新饮品分部自2018年以来北美年度增长记录。这些产品的制造商可以依赖于Lanxess的经过验证Velcorin技术，为此提供高效，经济高效的微生物稳定性低卡路里替代葡萄酒和啤酒。冷灭菌使酵母，霉菌或细菌不可能损害这些臀部饮料的保质期和味道。

为了生产硬塞尔特策，水被碳化和微量甜味，并在大多是天然调味的少量酒精中。

VELCORIN - 它来了，工作，消失

细菌总是在我们身边 - 而且生产和罐头或饮料的装瓶也不例外。用Velcorin（二甲基二碳酸二甲酯，DMDC）的冷灭菌是防止污染的理想选择，特别是在敏感罐中或装瓶区域。即使具有少量的活性成分，它也非常有效。这适用于硬塞尔特策划到其他微生物学上敏感饮料类别，如啤酒或混合葡萄酒的产品。虽然硬塞尔特策的酒精含量为4％至六个百分点，但这是不足以防止产物 - 破坏性微生物的生长。

在罐头或装瓶之前，Velcorin用饮料装入饮料中。活性成分穿透细胞壁以进入酵母，真菌或细菌细胞，并使重要酶失活，从而杀死细胞。多余的DMDC在几小时内与水中的水反应。在该水解过程中发出的所有甲醇和二氧化碳的所有少量，也作为许多水果和蔬菜汁以及葡萄酒的天然成分存在。最终产品中没有Velcorin本身没有痕迹，因此它对饮品的感官属性绝对没有负面影响。由于可以减少其他稳定手段，它通常提供改善饮料的品尝型材的机会。

VELCORIN的使用被授权欧洲，美国和许多其他国家的各种不同的饮料。欧盟的食品，食品和药物管理局（FDA）等主要机构，以及粮农组织的粮农组织和粮农组织的联合专家委员会和粮农组织的联合专家委员会和粮食计划署和世界卫生组织的粮食委员会的无害案件对DMDC的健康有害。

普遍适用的Velcorin给药技术

即使是非常小的VELCORIN也是快速作用和有效的。精确的Velcorin剂量需要可靠的技术。为此，除了活性成分外，Lanxess还提供合适，复杂的计量技术和服务包，以确保客户的成功。此包涵盖了技术问题以及支持应用技术，例如在微生物分析或生产工厂审计中。Lanxess Velcorin给药装置可以集成到新的以及现有的罐头或瓶装系统中，可容易且成本有效地连接到现有的罐头或装瓶系统中，并且可选择连接到其自动化技术。填充容量为600至约。这里支持每小时72,000升。也可以使用任何类型的饮料容器。Velcorin与所有包装类型兼容：玻璃或宠物瓶，罐头，袋子（铝袋）或纸箱。这确保了各方面的最大灵活性，这是至关重要的，特别是在产品开发和发射中。

Velcorin技术已经在饮料行业的国际和当地领导人中成功使用。它提供硬塞尔特策，旁边已经成熟的饮料，解锁其全部潜力。

可以找到关于Lanxess冷灭菌技术的详细信息https://velcorin.com/。